اخبار آنلاین روزنامه ایران (ایران آنلاین) وابسته به موسسه فرهنگی و مطبوعاتی ایران

  • چهارشنبه ۳۰ بهمن ۱۳۹۸

کلمات کلیدی

خوردن پنیر برای سلامتی خوب است

خوردن پنیر برای سلامتی خوب است
آرزوکیهان

خوردن پنیر و لبنیات کم چرب برای سلامتی شما خوب است.

به گزارش ایران آنلاین به نقل از ساینس، پنیر و لبنیات کم چرب مانع ابتلا به بیماری‌های قلبی – عروقی می‌شود.

محققان دانشگاه کانادایی با انجام آزمایش در ۲۱ کشور بین افراد ۳۵ تا ۷۰ ساله نشان دادند که افرادی که هیچ لبنیاتی استفاده نمی‌کنند نسبت به افرادی که روزانه یک تا دو وعده لبنیات می‌خورند بیشتر دچار مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی می‌شوند.

به گفته دانشمندان پنیر نیز در میان لبنیات بسیار حائز اهمیت است و می‌تواند جایگزین یک وعده غذایی شود. خوردن پنیر با نان و یا خوردنش کنار گوشت کباب می‌تواند بسیار دلچسب باشد و همچنین ارزش غذایی بالایی داشته و سلامت بدن را تضمین می‌کند.

دکتر «وینگ چان» استادیار دانشگاه هنگ کنگ در این باره گفت: «آزمایش‌ها نشان داده که پنیر ماده غذایی باارزشی است که حتی افراد کم درآمد یا قشر متوسط جامعه می‌توانند به آن دسترسی داشته و مواد مغذی را به بدن برسانند.»

پنیر شامل مواد مغذی زیر است:

پروتئین

پنیر نیز همانند شیر، منبع خوبی از پروتیین است. پروتئین موجود در پنیر از پروتئین شیر به نام کازیین می‌آید. در نتیجه شامل آمینواسیدهای ضروری و قابل هضم است. همچنین پروتئین در ترویج فشار خون پایین، افزایش مواد معدنی و همچنین منبع خوب انرژی برای سلامتی مفید است.

کربوهیدرات

در واقع پنیر شامل مقدار کمی کربوهیدرات است، اما مقدار آن بسته به نوع پنیر است. در حقیقت میانگین پنیر شامل ۱، ۳ گرم کربوهیدرات در هر ۱۰۰ گرم است. در همین حال، اکثر پنیرها حاوی کربوهیدرات هستند که لاکتوز یا شکر شیر است با این وجود، در طول فرآیند انعقاد خون و تولید آن، لاکتوز به گلوکز و گالاکتوز تجزیه می‌شود. علاوه بر این، کربوهیدرات به عنوان سوخت بدن برای تولید انرژی روزانه استفاده می‌کند.

یکی دیگر از مزایای پنیر داشتن ویتامین‌های غنی همچون «‌‌ای»، «روی»، «سلنیوم»، «ریبوفلاوین»، «سدیم» و ویتامین B12 است. 

کپی
نظرات

دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید در سایت منتشر خواهد شد.

پیام های که حاوی تهمت یا افترا باشد در سایت منتشر نخواهد شد.

پیام های که به غیر از زبان فارسی یا غیرمرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.